黒糖&生クリームのロールパン

今日は、朝からお天気もよく過ごしやすいですね~♪(動くと暑いけど・・・)
台風が近づいてきているので、明日からはお天気悪くなるみたいですけどね。

実は昨日もパンを焼いていた私♪
私の実家に持って行って、両親と姪っ子に食べさせてあげました♪

生クリームが入っているので、ふわっふわっに焼きあがりました(^^)

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【材料】
強力粉   200g
薄力粉    50g
生クリーム  50g
水      90~100g
黒砂糖    30g
バター     5g
塩        3g
ドライイースト 3g

【作り方】
① 強力粉と薄力粉を1つのボウルに入れて混ぜます。
  混ぜた粉の半分の量を別のボウルに入れ、
  その中に、黒砂糖・ドライイースト・生クリーム・水を入れ混ぜます。

② 残り半分の粉と、塩・バターを①のボウルに入れ、さらに混ぜます。

③ コネ台の上に②を出し、捏ねます。

④ 1次発酵 40℃ 20~30分

⑤ 8分割にして、10分ベンチタイム

⑥ ガス抜きをして、両手で転がしながら長さ20cmぐらいに伸ばします。
  めん棒で生地が均等の厚さになるように伸ばし、巻いてロール型にします。

⑦ 2次発酵 40℃ 25~35分

⑧ 生地の上に、刷毛で塗り卵をして、
  190℃に温めたオーブンで、15~20分焼成して出来上がりです。




私の母は「すごいね~!」とか「頑張ったね~!」とか、滅多に褒めたりしない人です。

私が、テストでちょびっといい点をとっても・・・

料理作っても・・・ケーキ作っても・・・パン焼いても・・・

パン教室でブレッド師範や、いろいろな資格(謎?)を取得しても・・・

何の反応もない母です(^_^;)

(褒められると伸びるタイプなのに~! 笑)

でも珍しく、このパンのことは、「美味しい♪」と褒めてくれました(^^)

褒められると伸びるタイプなので、また今度作っていってあげようと思います♪(爆)
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Commented by なおみっくすふるーと at 2008-05-28 16:21 x
レシピも載せて頂きありがとうございます!
すごく美味しそうです。私も作ってみようかな♪

お母様、本当に美味しいという時だけ褒めてくださるなんて!
本物志向ですね~
私はつい自分から「美味しいでしょ!」と押しつけてしまいます・・・

私も褒められると伸びるタイプですよ♪
Commented by haruyu at 2008-05-28 21:24 x
本当に美味しいのでしょうね~
まぁ、らなままさんの焼いたものなら もちろんだと思いますがd( ̄ ̄)

生クリームのまろやかさに 黒糖がポイント?

うーむ しかしながら・・・
私が焼いても お母様が美味しいと言ったように焼きあがるかは 誰もわかりませんな(笑)
Commented by らなまま at 2008-05-28 22:35 x
なおみっくすさん>
大雑把で、分かりにくいレシピでごめんなさいね(^_^;)
レシピ書くの苦手なんです・・・(涙)

うちの母って、かなり冷めた性格の人間なので
あんまり多くは語らないタイプなんです(笑)
「美味しい?」って聞けば、「美味しい」と言ってくれるんですけど、
何も聞かなくても「美味しい」と言ってくれる事は滅多にありません・・・

私は、褒められるとすぐ調子にのる性格なので、
こんな感じの母でよかったのかも???
Commented by らなまま at 2008-05-28 22:40 x
haruyuさん>
多分、焼きたてのまだ温かいパンを持っていったので
ふわふわで美味しかったのかもしれません(^_^;)
冷めたのを食べさせたら
「美味しい」とはきっと言ってくれないと思います。(涙)

牛乳入れた時の美味しさとはまた違って、
生クリームを入れたパン生地も美味しかったです♪(^^)
Commented by ぴっころ at 2008-05-29 00:06 x
ロールパン、美味しそうですね~。
お母様、きびしいんですね。
こんなに毎日、パンやお菓子を作ってくれる娘がいたら、
私だったら、褒めまくって、い~っぱい持ってきてもらうけど・・・(笑)
Commented by francfranc at 2008-05-29 07:06 x
わあ~シンプルで美味しそうですね~ 
レシピを載せていただいてるので、早速 作ってみようかな。(^^)

そうなんですか...らなままさんのお母さんはあまり褒めない人なんですね。
だったら、余計に褒められた時は嬉しいですよね!

うちの母は、まったく逆で 褒める 褒める...
どんなパンを持って行っても、美味しい~上手だあ~と褒めまくり
こちらが恥ずかしくなるくらいです。
きっと持って行くその気持ちが嬉しいのだと思います。^^
Commented by らなまま at 2008-05-29 13:34 x
ぴっころさん>
厳しくはないんですけど~
あまり褒められた記憶がありません(^_^;)

このロールパン食べた時に「美味しい~」と言ったので、
「おぉぉ~!初めて美味しいって言ったね!」と
突っ込みを入れておきました(笑)

ぴっころさんみたいに、褒めまくってくれたら、
毎日のように作って持って行ってあげるのになぁ~♪(^^)
Commented by らなまま at 2008-05-29 13:40 x
francfrancさん>
一応レシピ載せてみたんですけど、
ものすごい分かりにくい説明ですよね(ーー;)

そうなんですよ~・・・母にあまり褒められた記憶がないんです・・・
なので母だけじゃなくて、他人に褒められるのが苦手な私です(^_^;)

francfrancさんのお母様は、褒め上手なんですね~♪
羨ましいなぁ~(^^)
私の父は、francfrancさんのお母様みたいに褒めまくるので、
同じく、こっちが恥ずかしくなってしまいます・・・(照)
by parcel-bread | 2008-05-28 10:32 | 手作りパン | Comments(8)

湘南の山側で暮らしてます♪趣味のカメラで、愛犬や旅先の景色などを撮ったりしてます(^^)


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